Flash - kleines Schälmesser

Tojiro

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Das kleine Messer mit der gebogenen Klinge aus Damast ist ein bewährtes Schälmesser in privaten wie auch gastronomischen Küchen. Die 70mm kurze Messerklinge eignet sich perfekt zum schälen von Obst und Gemüse. Anders als beim Obstmesser kann dieses beidseitig angeschliffene Schälmesser nicht wie herkömmlich schneiden. Macht ja auch nix. Denn durch sein leichtes Gewicht (75g) und seinen ergonomisch gestalteten Griff liegt das kleinste japanische Messer in der Serie perfekt in der Hand. Optisch positiv gereizt vom edlen Micarta Griff  und der in 37-Lagen geschmiedeten Klinge geht ein stundenlanges Arbeiten mühelos in grenzenloser Zeit über. Von Schärfe brauchen wir in der Flash Serie nicht reden, der verarbeitet VG-10 Stahl mit einem Damaststahl erreicht eine Rockwell Härte von etwa 61 HRC und ist selbstredend für seine Schärfe. Die traditionelle Verarbeitung der Messerklinge und die moderne Kunst, kombiniert mit neuem Wissensstand bei der Verwendung der Kochmesser lassen ein solches Messer entstehen.

Möchten Sie mehr über japanische- und/oder Damastmesser wissen sind Sie herzlich Willkommen auf unserer gesammelten Wissensseite. Haben Sie weitere Fragen stehen wir Ihnen selbstverständlich bereit in unserem Kundensupport.



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