Flash - großes Nakiri

Tojiro

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Nakiri ist das Japanische Gemüsemesser, mit einem Gesamtgewicht von 260gramm und einer Klingenlänge von 180mm eignet es sich perfekt zum Putzen, Hacken und schneiden von Kräuter, Kohl und anderem Gemüse. Eher man sich versieht hat Mann/Frau sein eigenes Wokgericht zusammen, mit nur einem Messer! Durch seine für europäische Verhältnisse ungewöhnlich eckige Messerklinge erinnert es doch stark an ein Hackmesser. Aber Vorsicht, die Kernschicht besteht zwar aus VG-10 Stahl die extrem hart ist aber dennoch eignet es sich nicht zu hacken von Knochen oder sonstigen harten Lebensmitteln! Bei dem Nakiri Damastmesser haben wir einen beidseitigen Anschliff das dem Europäer den Einstieg in die japanische Messerwelt erleichtert. Bei einseitig geschliffenen Messern kann es vorkommen erstmal schräg zu schneiden, was aber alles durch langes schneiden gelernt werden kann. Durch den eigenen entwickelten Griff ist die Handhabung ein Kinderspiel. Bei der Verwendung von Micarta für den Griff fällt die Entscheidung schwieriger aus ob der 63 Lagen Damast schöner anzusehen ist oder der ergonomisch geformte Micarta Griff. Eines ist klar, das Gesamtbild ist wahrlich ein Augenschmaus.

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