Seki Magoroku - Yanagiba | Red Wood 240mm

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Die wichtigsten Details für Sie zusammengefasst:

Klingenlänge: 24,0 cm

Grifflänge: 13,4 cm

Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl

Schliff: einseitig

Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge

Klingenhärte: 58±1 HRC

Einsatzgebiet: Sushi-Messer (Yanagiba) werden beim Schneiden von Sushi- und Sashimi- Scheiben verwendet. Die kleineren Klingen eignen sich gleichermaßen als Hilfsmesser, z.B. zum Schneiden von Kleingemüse. Die Messergröße sollte der Größe der vorzubereitenden Zutaten entsprechen.

Seki Magoroku, die traditionell japanischen Messer, werden seit Jahrhunderten in ähnlicher Form produziert. Hierzu wurden auch einige europäische Klingenformen ergänzt.

Weitere hilfreiche Tipps zur Pflege oder Informationen zu japanischen Kochmessern sind unter der Kategorie Wissenswertes zu finden.

Hersteller Kai Europe
Kategorie / Typ Fischmesser Filiermesser Yanagiba
Artikelnummer MGR-240Y