Belgischer Brocken

Nesmuk

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Der Belgische Brocken... was soll das sein? Der Abziehstein ist der Inbegriff für viele Köche und Hobbyköche die Ihr Werkzeug wieder die richtige Schärfe verleihen wollen. Der Belgische Brocken gilt mit seinen Schleifeigenschaften als eine Besonderheit. Der über 480 Millionen Jahre alte Naturstein (Granatanteil 35-43%) ist eher weich und gelblich. Die Besonderheit liegt beim Schleifen selbst. Sie werden Erfahren das sich aus dem Muttergestein Granate hervorheben werden die mit dem enstehenden Schleim aus Asche, Glimmer und Ton eine perfekte Schleifpaste bildet. Diese Matrix frisst sich ganz fein in das Metall ein welches zugleich durch ihre Härte einen sehr schnellen, scharfen Abrieb verursacht. Der Naturstein hat es echt drauf, Schnelligkeit und Feinheit so zu vereinen das eine unverwechselbare Schärfe erzielt werden kann. Der Abziehstein ist ein Schleifstein der nicht in das Wasser gelegt werden muss um seine Wirkung zu erzielen. Für den Belgischen Stein reichen ein paar Tropfen auf der feinkörnigen Oberfläche vollsten aus. Gewonnen in den Schieferbrüchen der belgische Ardennen erhält der 150 x 40mm große Schleifstein seinen Namen. Ihre Kochmesser werden sich sicher freuen wenn Sie was natürliches für die Küche mitbringen. ;)

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