Masterpiece Kochmesser 200mm

Kasumi

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Das Kasumi Kochmesser ist für gewöhnlich in 1-2 Werktagen versandfertig. Inklusive Versand ist es in 2-5 Werktagen an Ihrer Haustür angekommen.

Die wichtigsten Daten für Sie zusammengefasst:

KASUMI Masterpiece Kochmesser in 3 wählbaren Klingenlängen 140mm, 200mm und 240mm. Klinge: Damaststahl 32 Lagen. Die Mittellage der KASUMI MP Klingen besteht aus bestem japanischen “VG10 Cobalt high carbon Stahl”, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Küchenmessern entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet.
Die Härte von 59-60 HRC gilt nicht nur in Japan als optimale Härte für Küchenmesser. Sie ermöglicht eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schärfe)

KASUMI MASTERPIECE (MP) sind eine spezielle, limitierte Ausführung der Kasumi Messer. Sie sind das Ergebnis konsequenter Weiterentwicklung, Verbesserung sowie jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst.
Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer, die es je gab.

Für schöne Stunden mit japanischen Messern gehört eine kleine Pflege. Wie? Was? Wann? Für all diese fragen gibt es Antworten in unserer Wissensdatenbank.



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