Shun - Kochmesser - 105-250mm Klinge aus Damast

Kai Europe

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Für gewöhnlich ist das Kai Shun Kochmesser in 2-3 Werktagen versandfertig. Inklusive Versand ist es in 3-7 Werktagen an Ihrer Haustür angekommen.

Das kleinste Kochmesser in dieser Serie spielt ganz oben mit. Die zwar nur 105mm große Messerklinge ist kleiner als deren 122mm lange Griff, schneidet aber mit dem beidseitigem Schliff  Gemüse, Kohl, Obst und Kräuter wie große Kochmesser.

Die verarbeiteten Stahlsorten, 32-Lagen Damaszener Stahl und V10 Gold Stahl, bewirken eine Klingenhärte von 61 Grad Rockwell. Diese Skala ist Indiz dafür, wie scharf und dünn die Klingen angeschliffen werden. Gleichzeitg muss solch ein Messer weniger nachgeschliffen werden als weniger harte Messer.

Die vermeintliche Kürze der Klinge gepaart mit dem großen Griff, hört sich schlimmer an als es tatsächlich ist. Die gesamte Klinge führt sich wie eine kleine verlängerte Hand und macht das Arbeiten zu einem großem Vergnügen. Für den perfekten Halt in der Hand sorgt ein ausgesuchtes Pakka Holz welches laminiert wurde. Das Ovale Design vom Griff macht das kleine Kochmesser zu etwas ganz Besonderem.

Die Pflege hingegen ist nicht sonderlich schwer oder besonders. Pflegen Sie dieses Prachtstück einfach wie in unseren Pflegetipps beschrieben und Sie sollte auf lange Zeit Freude mit diesem Kochmesser haben.


Kategorie: Damast, Kochmesser

Typ: Kochmesser


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