Shun - Brotmesser Offset - Klinge aus Damaststahl

Kai Europe

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Die Brotmesser der Shun Serie von Kai weisen etwas Besonderes auf, das man durchaus als Revolutionär bezeichnen kann.

Jeder kennt den Wellenschliff, mit dem man die harte äußere Kruste von Brotleibern optimal ansägen kann, ohne das zarte Innere zu zerreißen. Kai schaffte es diese hundert Jahre alte Technik zu verfeinern. Von der Mitte der 200mm, 32-lagigen Damast Klinge gehen die Wellen in entgegengesetzte Richtungen. Schauen Sie sich das Bild genau an und Sie werden es sehen.

Der Vorteil hierbei liegt darin, dass man das Brot in der Tat wirklich schneidet und nicht zerreißt wie bei manchen anderen Brotmessern. Hierdurch entstehen während des Schneidens viel weniger Krümel und das freut ja nun wirklich jeden.

Den Abschluss bildet der Griff aus laminiertem Pakka-Holz und einer Länge von 12,2cm.

Sollte Ihnen irgendwann das Brotschneiden zu langweilig werden, so eignet sich dieses Messer auch sehr gut dazu größere Obstsorten wie etwa Melonen zu Zerteilen. ...Nachtrag von Henri Schmidt, Patissier aus Leidenschaft: Auch Tortenböden lassen sich hervorragend und ohne viel Mühe teilen. ;)


Kategorie: Brotmesser, Damast

Typ: Brotmesser


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