Shun - Ausbeinmesser - Klinge aus Damaststahl

Kai Europe

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Das Kai Shun Ausbeinmesser ist für gewöhnlich in 2-3 Werktagen versandfertig. Inklusive Versand ist es in 3-7 Werktagen an Ihrer Haustür angekommen.

Das Ausbein Messer der Shun Serie ist eines der formschönsten Kochmesser seiner Kategorie.

Die Klinge besteht aus feinstem Damast-Stahl aus insgesamt 32 Lagen mit einer inneren Lage aus V-Gold-10-Stahl. Damit kann sich die 15cm lange Klinge in einen exklusiven Club einreihen, der Club der 60+ HRC-Kochmesser. Das heißt dieses Messer besitzt einen Härtegrad nach Rockwell von rund 61 HRC. Damit kann man wirklich sehr leicht Knochen auslösen wobei sicherlich auch der beidseitige Schliff hilft.

Den krönenden Abschluss dieses schönen Ausbeiners bildet der Griff aus laminiertem Pakka-Holz mit einer Länge von 12,2cm. Dieser liegt schön in der Hand und erlaubt den nötigen Schub hinter dem Schnitt.

Gerade Fleischreste bleiben gerne und hartnäckig an der Messerklinge kleben. Darum bevor Sie ein anderes Messer zur Hand nehmen um die Reste runter zu kratzen, spülen und trocknen Sie das Messer nach jedem Arbeitsgang kurz ab. Es wird es Ihnen danken! Weitere Infos und Tipps finden Sie in Wissenswertes.



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