Seki Magoroku - Deba | Red Wood 105-210mm
Länge der Klinge 105mm

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Die wichtigsten Details für Sie zusammengefasst:

Klingenlänge: 10,5 cm

Grifflänge: 13,4 cm

Klingenmaterial: Polierter hochwertiger Stahl

Schliff: einseitig

Griffmaterial: Red-Wood-Holz m. Polypropylen-Zwinge

Klingenhärte: 58±1 HRC Einsatzgebiet: Fischmesser (Deba) werden vorwiegend zum Schneiden von Fisch mit Gräten eingesetzt. Die dicken Klingen eignen sich auch hervorragend zum Schuppen von Fisch. Mit der einseitig geschliffenen Klinge kann man besonders gut gerade und senkrechte Schnitte ausführen. Die Messergröße sollte dem zu schneidenden Fisch angepasst werden.

Seki Magoroku, die traditionell japanischen Messer, werden seit Jahrhunderten in ähnlicher Form produziert. Hierzu wurden auch einige europäische Klingenformen ergänzt.

Weitere hilfreiche Tipps zur Pflege oder Informationen zu japanischen Kochmessern sind unter der Kategorie Wissenswertes zu finden.

Hersteller Kai Europe
Kategorie / Typ Fischmesser Deba
Artikelnummer MGR-105D