Damast-Kochmesser

Güde

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Das Güde Damast Kochmesser ist für gewöhnlich in 1-2 Werktagen versandfertig und zuzüglich Versands in 2-5 Werktagen sollte es in Ihren Hände ruhen.

Nur in kleinen Stückzahlen produziert das deutsche Traditionsunternehmen Güde die Damascus Steel Serie. Mit der Grundlage von 5 bis 6 %-igen Nickelgehalt in einem Werkzeugstahl erfolgt der Anfang in die handwerkliche Fertigung. Die Schmiede zeigen eine sorgfältige und genaue Handwerkskunst bei einer Anzahl von über 50 Arbeitsschritten pro Messer und tagelangem Arbeiten unter schwersten Bedingungen. Beeindruckend!

Hervorgehoben durch ein spezielles Ätzverfahren und sofort erkennbar ist die aus über 300 Lagen bestehende einzigartig Messerklinge. Die wilde Damastklinge misst 210mm und ist dank eines extrem hohen Härtegrads verdammt scharf. Vorsicht Verletzungsgefahr!

Den krönenden Abschluss bildet der Griff, welcher von Wüsteneisenholz umschlossen wird. Dadurch liegt das Kochmesser ausgezeichnet in der Hand und man kann so schön schneiden wie mit kaum einem anderen Messer. Diese Auffassung wurde auch von Fachleuten bestätigt, als alle Messer der Damascus Steel Serie mit dem "red dot award" ausgezeichnet wurden.

Ein solches Kochmesser wurde mit Liebe und handwerklichem Können hergestellt. So sollte auch die Pflege erfolgen. Der empfindliche Damast ist nicht rostfrei und gehört nicht in die Spülmaschine. Für ein langes Vergnügen mit dem Messer sollte es nach jedem Arbeitsgang trocken abgewischt und vor dem Weglegen mit einem säurefreiem Öl behandelt werden.



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