Haiku Kurouchi Tosa Ko-Yanagi 105 - 210mm

Chroma

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Schwarze Klinge (Korouchi), von Hand geschmiedet und extrem scharf trifft auf dieses Gemüsemesser der Firma Chroma genauestens zu. In seiner Art fast einzigartig ist die schwarz geschmiedete Klinge welches unser persönlicher Favorit geworden ist. Die in der Oberfläche unebene schwarze Messerklinge entsteht durch die 3 Lagen Herstellungsweise welches ein atemberaubendes Klingenbild entstehen lässt. Der blaue AOKO Stahl wurde beidseitig und sehr fein geschliffen. In Härtegrad ausgedrückt erreicht dieses Kourouchi 61 HRC, welches angibt wie lange das Messer scharf bleibt. Das einnehmbare großartige Gefühl damit zu schneiden lassen sich, wie man liest, nur wenig beschreiben. Da fehlen uns auch mal die Worte! ;)

Die 3 wählbaren Klingen sind nicht rostfrei, extrem scharf und wunderschön. Mit einem lasierten Magnolienholz in der Hand schneiden Sie gerade mühelos Gemüse aller Art. Der besondere Holzgriff sitzt sehr gut in der Hand und wird von einer Edelstahlzwinge geschmückt. In seiner Urform vermittelt das Haiku Korouchi die japanische Messerkunst, welche stets durch langjährige Erfahrung und hohen Qualitätsansprüchen sehr geschätzt werden.

Das Know How über die passende Pflege von japanischen Messern finden Sie in unserer Wissensdatenbank



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