Haiku Kurouchi Tosa Atsu Deba

Chroma

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Unsere persönliche Liebe zu diesem Kourichi würde hier sämtlichen Platz rauben, wir lassen wenige Worte aus tiefster Überzeugung sprechen. Schwarz geschmiedet in meisterlicher Handarbeit sind Worte in der japanische Messerschmiede die eine hohe Bedeutungen haben. Korouchi Takumi wäre es im japanischen übersetzt und verkörpert edles und traditionelles Handwerk mit hohen Anforderungen an handgeschmiedete Messer. Die 165mm lange schwarz geschmiedete Klinge wurde aus 3-Lagen geschmiedet wobei ein sehr harter blauer AOKO Stahl den inneren Kern bildet. Die einseitig geschliffene Klinge wurde sehr dünn geschliffen und neigt bei falscher Handhabe zum Abbrechen. Trotz dessen erreicht das japanische Gut eine Klingenhärte von 61 HRC (Grad Rockwell). In Tosa werden die Koroushi´s gefertigt und erhalten nicht nur daher Ihre raue und verwüstete Oberfläche wie der Ort selber erscheint. Ein wirklich einnehmbares Gefühl und Anblick der schwarzen Klinge. Den Anblick seien meist den Fischen vergönnt, die dem Messer zum Schneiden und filetieren verfallen, eben ein echtes Deba!

Ein lasiertes Magnolienholz bietet einen sehr guten Sitz in der Hand und wird mit einer Edelstahlzwinge gekrönt. Da die Klinge nicht rostfrei ist kommt man um ständiges einölen zum Schutz nicht drum herum, ansonsten gilt bei der Pflege wie bei der Herstellung aller von Hand. Tipps und Tricks finden Sie in Wissenswertes.


Kategorie: Deba, Fischmesser

Typ: Deba Fischmesser


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