Yanagiba

Haben Sie gewusst das man mit einem Weidenblatt Fisch in feinsten Filets schneiden kann?! Naja gut nicht ganz, denn das Yanagiba Messer hat seinen Namen vom Yanagi "Weid" das dessen Blatt nachempfunden ist.Das meist lange (bis über 300mm) aber elegante und schmale Messer hört in Europa auf Sushi-Messer oder Sashimi-Messer was nicht dem Ursprung aber der Funktionalität entspricht. Dieses einseitig geschliffene Kochmesser sind für Schneidarbeiten wie das Zubereiten von feinsten Scheiben vom Fisch oder Fleisch bestens geeignet. Dieses japanische Kochmesser ist in Japan sehr geschätzt und umfasst eine besondere Kunst des Schmiedens und Schleifens. Ein Muss für jeden Sushi Fan.