Ausbeinmesser

Ausbeinmesser

Ausbeinmesser - Ausbeinmesser eignen sich auf Grund ihrer Form perfekt dazu Tiere auszunehmen.

Es gibt prinzipiell zwei Arten von Ausbeinmessern. Auf der einen Seite stehen die Ausbeinmesser mit einem geraden Klingenrücken und scharf zur Spitze hin zulaufenden Klinge. Diese finden in der Regel Ihre Anwendung bei kleineren Tiere oder bei Tieren, bei denen man etwas Kraft aufbringen muss um sie auszubeinen. Die Klinge hierbei ist in der Regel etwas dicker.

Ein Beispiel hierfür wäre das Kai Shun Classic Ausbeinmesser

Kai Europe Shun Ausbeinmesser

Auf der anderen Seite gibt es Ausbeinmesser mit einem nach oben gebogenen Klingenrücken und ebenfalls scharf zulaufender Spitze. Diese Ausbeiner sind in der Regel etwas dünner und flexibler. Die häufigste Anwendung finden diese Ausbeinmesser beim Ausnehmen von Fisch.

Einer der Vertreter dieser Sorte ist das Kasumi Masterpiece Ausbeinmesser

Kasumi Masterpiece Ausbeinmesser

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